FullMarket - тот же самый шаблон Fluid для 4.7, только установленный как дефолтный на 4.8
Все данные о товаре хранятся в БД в таблицах shop_product_*, просто сделай дамп со старой версии и залей в новую, там ничего не менялось.
Так же сделай дамп категорий shop_category_*.
После чего перезалей...